Evde Kolay Pizza

Yazar admin 15/01/2018 0 Yorumlar

Malzemeler (Olmazsa Olmazlar)

* Tortilla ( Lavaş )

* Pizza adedi kadar küçük bir domates (çeri değil, normal domates) yada Heinz Pizza Sos

* Bir paket domates püresi (küçük meyve suyu paketlerinde satılanlar 5 6 pizzaya kadar yeterli olacaktır)

* 1 Baş sarımsak

* Karabiber, fesleğen, kekik, tuz ve zeytinyağı

* Rendelenmiş mozzarella ya dil peyniri (Her pizza için 125-150 gram kadar)

Mozzarella’yı bazı marketlerde açık şekilde de bulmak mümkün, yoksa paketler halinde de mevcut. Açık yoksa mozzarella yerine dil peyniri tercih edebilirsiniz, kapalı paketler açığın nerdeyse 2 katı fiyatına geliyor. Bu arada mozzarella ya da dil peyniri yerine kaşar denemeyin; kaşar çok çabuk şekilde yanacak ve üzeri kabuk bağlayacaktır. Açık mozzarella bulabilirseniz zaten fiyatı kaşardan nerdeyse daha ucuza gelecektir.

Malzemeler (İsteğe Göre)

* Sucuk

* Mantar

* Kırmızı ve yeşil biber

* Salam-sosis

* Pastırma

* Kurutulmuş füme et

* Küçük turşu biber

* Zeytin

Hazırlanışı (4 Pizza için)

Tarifimizi 4 pizza yapacak şekilde vereceğiz. Siz kendinize göre ölçüleri değiştirebilirsiniz.

Mantarları, sucukları ve biberleri ince ince doğrayıp hazır ediyoruz.

Daha sonra ise tortillaların üzerine sürmek üzere sosumuzu hazırlıyoruz. Bunun için 4 adet domates ve 4 diş sarımsağı rendeliyoruz ve bir paket domates püresi ile birlikte tavaya koyuyoruz. İçerisine karabiber, tuz, zeytinyağı ve varsa bir miktar taze fesleğen ya da kekik koyup altını açıyoruz. Birkaç dakika içerisinde kaynamaya başlayacaktır; evet sosumuz hazır. Dilerseniz hazır sos kullanabilirsiniz (Heinz Pizza Sos)

Hemen fırın tepsisine yağlı kağıtlarımızı ve tortillalarımızı yerleştiriyoruz. Lavaşı tepsiye koyduktan sonra sosu kaşıkla üzerine gezdiriyoruz. Sonrası ise malzemelerin eklenmesi.

İlk olarak peyniri koyacağız. Bir pizza için 125 gram peynir yeterli olacaktır ama biraz daha fazla da koyabilirsiniz. Ancak peynir koyarken pizzanın kenarından çok az bir boşluk bırakmayı unutmayın; pişerken akacak kenarlara doğru.

Sonrasında ise isteğinize göre malzemelerin eklenmesi var. Ancak sucuğun yanına salam ve sosisi katmamakla iyi ederseniz. Bunun yerine 100 gram kurutulmuş füme et ya da 100 gram pastırma 4 pizza için de yetip artacaktır ve daha lezzetli olacaktır. Malzemeleri koyarken de mantarların üste yakın olmasına dikkat ederseniz daha lezzetli olacaktır.

Malzemeleri koyduktan sonra ise en üste 4-5 tane biber turşusu koyuyoruz ve sosumuzdan çok az bir miktar daha en üste varsa fırça yardımı ile sürüyoruz. Biber turşusu acı dahi olsa koymaktan çekinmeyin; pizzaya enfes bir aroma katıyor. Gerekirse yemeden önce biberleri pizzadan çıkarabilirsiniz.

Pizzalarımız fırına verilmeye hazır.

Pizzaları pişirmek için en ideali davul fırın. Normal fırında pişirecekseniz de pizzaları alt tarafa yakın tutmaya dikkat edin; tortillanın biraz gevrekleşmesi için alta yakın durmasında fayda var. Eğer fırınınızı önceden ısıtmışsanız da başından ayrılmayın, 10 dakika gibi kısa bir sürede pizzanız hazır olacaktır. Peynirin yanıp kabuk bağlamasına izin vermeden pizzaları alıp servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

Etiketler: pizza